红豆放了两年了不宜再吃，因为红豆即使放冰箱时间过长也会霉变，能产生真菌毒素，食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现。
为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。
红枣与莲子银耳红豆可以一起吃吗
可以一起吃，并且很有营养。
以八宝粥为例：
材料：净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，红豆、干红枣、无核红葡萄干、黑米各50克，糯米180克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖、银耳、赤豆各100克。
做法步骤：
1、将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。
4、加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即可。
红豆薏米饼干怎么做如何做好吃
红豆薏米饼在食材的选择上以新鲜食材为主，最大程度上保留原风味，在制作前先将红豆分开浸泡几个小时，使其充分吸收水分，软糯，在制作过程中加入黄油可增加其香味，更加可口，在外观上更加好看，同时加入蛋黄液，这也有利于外貌上焦黄引人食指大动，在搅拌的过程中可以加入少许牛奶，这样在制作好后有一股奶香味，制成各类形状后放入温度为170度的烤箱中烘烤12分钟后即可，如此，红豆薏米饼则好吃无比。
薏米红豆粥冬天可以吃吗
薏米红豆粥制作方法；
原料：薏米120克、红豆120克、清水1000毫升。
具体步骤：
准备好薏米和红豆；将薏米和红豆淘洗干净，加清水泡12个小时以上；将薏米和红豆泡好后，再洗一下；把泡好的薏米和红豆倒入电压力锅；加入约1000毫升清水；用“煮粥”模式，把粥煮成“软糯”即可。
