1、准备青色的木瓜一个或两个；
2、削掉木瓜皮，切掉木瓜蒂；
3、将木瓜切片，将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来即可；
4、把这些木瓜片再改刀，切丁或切丝皆可；
5、准备腌制木瓜干的食材。将蒜拍碎，辣椒切碎；
6、将辣椒粉、蒜蓉、白酒合入木瓜丁，混合均匀；
7、将腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿储存。将容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用；
8、灌装好木瓜丁后，倒入生抽或酱油，灌装不能过满，否则酱汁会在腌制的过程中溢出；
9、将瓶口密封3个星期后，木瓜干腌制入味后可食用。
青木瓜炖排骨怎么炖好吃吗
主料：排骨、青木、瓜芋头。
配料：色拉油、葱、姜、蒜、料酒、鸡精。
步骤：
锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟；木瓜和芋头分别用刀切成块，备用；起油锅炒香煮好的排骨，加汤调味；放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟；出锅前五分钟放盐，出锅后淋上少许香油，装盘撒上香菜。
女人吃木瓜的好处
1、女人吃木瓜的好处。木瓜中所含的木瓜酵素有分解并去除肌肤表面老化角质层的作用，所含的β-胡萝卜素是一种天然的抗氧化物质，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基，因此常吃木瓜有美容护肤，延缓衰老的功效。木瓜所含的多种维生素有抗氧化作用，帮助破坏使人衰老的游离基。多吃木瓜可以使皮肤光洁，细腻，红润，有弹性，外用还可清洁皮肤表面的老废角质，污垢和油份，是天然的皮肤清洁剂。木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解成脂肪酸，消化蛋白质，有利于人体对事物进行消化和吸收，故有健脾消食之功，可用于治疗消化不良，胃痛等不适。
2、木瓜的吃法。木瓜是一种很好的食品，也是一种很好的药材。一般来说，木瓜可以直接生吃，也可以搭配成牛奶做成甜品。木瓜也可以榨汁喝，也是比较好的食物，另外，木瓜也可以像是去皮之后用盐腌制，做成自己喜欢吃的东西。
青皮木瓜怎么吃
一、凉拌青木瓜
材料：青木瓜200克，红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许，盐、香油、醋、糖适量
做法：1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐以下；
2、用冷开水洗净；
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。
二、青木瓜鲜鱼汤
材料：青木瓜1个，鲜草鱼1条，干百合1两，胡萝卜一个，黄杏8钱，党参1两，姜2片
做法：1.将所有原料洗净；
2、木瓜去核切块；
3、烧水，待水滚开后将所有原料放入锅内；
4、文火炖两个小时。
