榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，属木棉科常绿乔木。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。榴莲果肉中含淀粉，蛋白质还有多种维生素等，营养相当丰富。当称为热带果王。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。榴莲的气味具有开胃，促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲具有滋阴强壮，疏风清热，利胆退黄，杀虫止痒等功效。可用于精血亏虚须发早白，衰老等症。
榴莲炖鸡
原料：榴莲，鸡500克，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入开水中，浸约5分钟。斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味。
3、红枣洗净去核。
4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。
5、把鸡，姜片，核桃仁，枣，榴莲皮放入锅内猛火滚起后，改用文火煲3小时。
6、加盐，少量味精调味即成。
吃不了剩下的榴莲怎么保存
有以下方法：
1、榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感；
2、将榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，放进冰箱冷冻室，冷冻2小时之后搅拌，二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
榴莲和烤地瓜能同时吃吗
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用，它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳。
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2、5kg鲜红薯折算成0.5kg粮食，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素a、b、c、e等，其淀粉也很容易被人体吸收。
二者主要成分无配伍禁忌。
吃榴莲能不能吃海鲜呢
一般吃完榴莲后八小时内都不要吃海鲜等，部分人群会过敏或出现荨麻疹症状，榴莲属热性水果，吃的太多容易引起发炎上火。如果再食用大量海鲜，肠胃负担过重也是会吃不消的，不但不能消炎败火还有可能助积实热，引发肠胃泄泻等。
