库斯库斯：是阿尔及利亚的一种著名风味食品，被当地人叫做“库斯库斯”，一种用清水、橄榄油、牛羊肉、蔬菜和晒过的小麦等做成的面食。
其他主食还有米饭、大饼、面食、烤羊、烤鱼及烤虾等。阿尔及利亚人的口味偏辛、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，多用煎、烤、炸、扒等烹调方法。
阿尔及利亚旱龟吃什么
高纤维的绿叶蔬菜，或者直接喂陆龟粮比较安全。
阿尔及利亚陆龟，成体背甲长20cm左右。
头中等，头顶具不规则黑色鳞片；吻短，颚缘呈细锯齿状。背高而甲长，脊部较平；背甲后端有裙边。腹甲大，前缘平而厚实，后缘缺刻深。四肢粗壮，圆柱形；前肢5爪，有角质大鳞；指、趾间无蹼。尾短。每一盾片有不规则的黑色斑块；四肢黑褐色。有颈盾。前脚布有粗大的鳞片。
有些人工饲养营养过剩的个体背甲十分突起形成块状的隆背。没有类似辐射龟、星龟等鲜艳的花纹。
