豆腐和花生米可以一起吃,有一道食品是花生豆腐饼,材料主要有盐炒花生仁,豆腐,猪瘦肉等。
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素b6、维生素e、维生素k,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素b2、pp、a、d、e,钙和铁等。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
豆腐汤怎么做好吃
1、准备食材:嫩豆腐1盒 西红柿 1个 油泡20克 鸡蛋1个 盐少许 生抽少许 淀粉少许 小葱/香菜少许。
2、把西红柿和小油泡洗干净,切碎备用。
3、把小葱、香菜洗干净,切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上,先横着均匀的切几刀,再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
4、烧热锅放油,把西红柿先放入锅里,用大火炒1分钟。再把油泡放进锅里炒几下。在锅里加入适量的开水,用大火煮3分钟。
5、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中,继续再煮2分钟。
6、嫩豆腐煮2分钟后,放入小葱、香菜,加入少许盐和生抽。
7、把淀粉提前加水搅拌均匀,在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中,让汤水变得更加浓稠一些。最后,把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。
什么人不能吃豆腐
不宜吃豆制品的人群:老人、痛风病人、急性胰腺病人、肾病病人、糖尿病人、胃病病人等。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
怎样清炖豆腐好吃
1、准备食材:豆腐400克,葱一棵,花生油两汤匙,食盐2-3克,醋半汤匙,酱油3-5滴。
2、豆腐400克左右。
3、葱一棵。
4、豆腐切成大约1厘米宽,1厘米厚,5厘米长的条。
5、葱切成较细的葱花。
6、锅烧热,放入两汤匙花生油。
7、油热,倒入切好的豆腐条。
8、一面煎黄即可。
9、放入葱花,翻炒均匀。
10、添水至没过豆腐一半。
11、加盐2-3克,醋半汤匙,酱油3-5滴。大火炖至水开。
12、再多炖会,让汤浓缩至加入的一半左右,盛盘,即可。