猪肚上黄黄的是不可以吃的，那是猪肚的黏液，存在着异味，所以需要清洗掉。它的清洗方法如下：
1、米粉子清洗方法
用米粉子抓揉猪肚，然后清洗掉后再重复一遍，共两次就能洗得干干净净了。不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉。最后，用水冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗干净了。
2、白糖和醋清洗方法
将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟，在炒锅或汤锅里放1000毫升水烧开，将猪肚放入，水开后煮2-3分钟，关火。用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。
猪肚丸需要怎么做好吃
1、猪肚1个洗净、剁碎。白菜400克,洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉20克。
2、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉,调均。
3、将油熬热后移开火炉，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。
4、再将油烧热倒入白菜煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。
5、最后将少许土豆淀粉，加水调成汁，倒入锅内拌匀即成。
6、好吃的猪肚丸白菜汤就完成了。
煮猪肚的汤能吃吗
煮猪肚的汤能吃，猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚鸡怎么做好吃
1、洗去猪肚表面的粘液。
2、加生粉、香油，揉搓3-5分钟。
3、用清水冲洗，用白醋搓洗一分钟。
4、将鸡、红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中。
5、将包好的猪肚加足量清水，放入砂锅中。
6、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒。
7、加盖，开大火，转小火煲2小时。
8、将猪肚捞出，切开。
9、将里面的鸡倒出来，切成小块，用食盐调味。
10、猪肚切成条，另装碟。
