材料：虾胶300克，日本蟹柳6条，约重60克，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。
做法：
1、将日本蟹柳用刀一开为二，虾胶挤成12粒。
2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。
3、烧镬落油烧至150摄氏度，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽即可使用。
螃蟹黄炒什么好吃
1、主料：螃蟹黄适量，胡萝卜200g，咸蛋黄3个。
2、辅料：油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量。
3、准备的材料。胡萝卜洗净去皮切碎。
4、咸蛋黄上锅蒸熟后压泥。
5、胡萝卜洗净去皮切碎放入搅拌机搅成茸。
6、锅中油热，下螃蟹黄，咸蛋黄茸炒成沙。
7、放入胡萝卜茸翻炒。
8、加入精盐。
9、撒入鸡精和白糖翻炒均匀起锅装盘。
梭子蟹吃不完如何保存
1、梭子蟹吃不完如何保存
（1）保存一天半的方法 生的梭子蟹当时吃不完，但如果自己判断在接下来一天半的时间内就能吃掉，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。 因为梭子蟹属于海蟹，本身含有一定的盐分，短时间冷藏并不会有大量的病菌繁殖。
（2）超过2天的保存方法 如果吃不完的生梭子蟹保存的时间可能会超过两天，那么建议先将梭子蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。 因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。
2、熟梭子蟹隔夜还能吃吗
（1）冷冻保存：能吃 熟的梭子蟹，如果是放在冰箱中冷冻保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的，但是再次食用时一定要彻底加热。
（2）冷藏或者常温保存：不建议吃 但如果煮熟的梭子蟹如果是放在常温下，或者放在冷藏室中，存放时间超过4小时或者隔夜，那么这个环境可能会导致蟹肉产生组胺有害物质，是不建议吃的。
大闸蟹怎么吃才是正确的
1、将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）。
5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
