做成辣炒狍子肉比较好吃；主料：狍子肉；配料：香菇、冬笋、青红辣椒；调料：辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等；做法：狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片。勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下配料略炒，烹绍酒，下入主料炒几下，加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡，淋麻油出勺，分装在虎头形状的瓜盅内即可。
狍子肉干怎么做好吃
用料：狍子肉、料酒、酱油、盐、 烧烤料、蛋清 、土豆淀粉、蒜泥。
好吃的狍子肉干的做法：
1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水；；
2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；
3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀；
4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出；
5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
狍子肉配什么菜包饺子好吃
香菜、韭菜、芹菜和白菜等都能和狍子肉搭配，狍子肉瘦而无味，建议加适量肥猪肉馅。其余的可根据自己口味喜好添加。
狍子肉饺子的做法：
1、将狍子肉和白菜剁成陷放入碗中搅拌均匀，加入姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆等调味料；
2、在每张饺皮中央放1茶匙肉馅，将皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。按压各边使肉馅封在里面；
3、做好的饺子放置在案板上，饺子制作完成。
狍子肉怎么做好吃
可以尝试以下的做法：
1、狍子肉放冷水里浸泡，反复换水去血水，切成小块，用料酒，酱油，盐，烧烤料腌制一小时。
2、加半个鸡蛋，适量淀粉抓匀，放入油锅炸至金黄捞出。
3、剩下肉放入高压锅，加盐和姜片，大火煮20分钟，煮熟捞出，配蒜泥吃。
