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绝味鸭脖的好吃做法

2023-10-23 18:54:03人气:50

先准备好食材,将鸭脖清洗干净,然后将葱、姜、盐、料酒放入碗中腌制鸭脖。

将鸭脖蒸熟后拿出。起锅把油烧开后加入葱、姜、干辣椒、甜豆荚。

炒出香味后放入花椒、白糖、酱油、盐、料酒、醋。翻炒开锅后将汤汁浇在鸭脖上,点上香油即可。

绝味鸭脖的好吃做法

延伸阅读

鸭脖子怎么做好吃

1、食材:鸭脖子500g、油适量、葱姜适量、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、麻椒适量、草果适量、甘草适量、生抽适量、老抽适量。

2、将鸭脖子洗净后,用刀剁成段,锅内倒入清水,将鸭脖子倒入锅中,水开后去除血沫,捞起鸭脖子控干水分。

3、锅中倒入油,烧至5成热时,放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶,翻炒2分钟。

4、将炒香的调料倒入汤锅的内锅里,放入生抽、老抽、盐,水开后,放入焯好的鸭脖子。

5、再放入冰糖,开锅后,熄火,将内锅移入保温外锅。

6、盖上内锅盖,扣紧保温外锅上的扣夹和扣耳,再盖上保温外盖,鸭脖子在内锅煮30分钟。

7、30分钟后鸭脖子煮好了,揭开盖子将汤汁晾凉,晾凉后再盖上内盖,将鸭脖子浸泡15个小时,然后将鸭脖子捞出,控干汤汁,将鸭脖子切成段,装盘即可。

九九鸭脖和绝味鸭脖哪个更好吃

1、绝味鸭脖更可口,绝味鸭脖辣味更重,口味更突出,口味上更加符合现代人的口味,辣味酱油味腌制味更加入味浓厚;

2、绝味鸭脖里的鸭肉鸭掌更加新鲜可口,绝味鸭脖中的食物肉质鲜美细嫩,肉量更加多,口感更好;

3、绝味鸭脖中食物的品种更多,有各式各样的不同品种可以尝试,种类繁多。

好吃的卤鸭脖是怎么做的

原料:鸭脖500克,葱、姜、老卤汁400克,大料1个,干辣椒50克,花椒50克,草果1个、小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙,老抽2汤匙,盐5克,糖5克。

做法:1、将鸭脖洗净。

2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,煮1分钟后捞出沥干。

3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入大料、干辣椒、花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮和香叶,大约炒1 分钟后,倒入清水1000毫升。

4、然

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