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四川豆腐干怎么做好吃

2023-10-23 17:06:03人气:81

材料:豆腐干600克、红茶包1个、草果适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、油适量。

做法:

1、豆腐干洗净沥干水分,将豆腐干沿中间切成两半,方便入味;

2、锅里加入适量水,加入所有香料,即适量草果、香叶、八角、花椒,加入调料,煮出香味;

3、加入豆腐干,大火煮开转中小火继续煮熟;

4、将煮好的豆腐干放卤汁里浸泡适量时间,捞出沥干汤汁;

5、锅内放油,放入沥干汤汁的豆腐干煸炒;

6、加入辣椒粉和少量孜然粉炒匀即可。

四川豆腐干怎么做好吃

延伸阅读

橡子豆腐怎么做好吃

橡子豆腐的做法:

1、准备好所用食材:橡子豆腐、盐、大蒜、生姜、红油豆瓣、糖、葱花;

2、将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时;

3、煮半锅开水,将泡发好的橡子豆腐放入煮6分钟;

4、煮后放到冰水里冷却;

5、将香菜和蒜头洗净,切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干,切小块,放入调味料,放入香菜碎和蒜末,搅拌均匀;

6、将花生放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻敲碎,均匀撒上即可。

经常吃豆腐皮有害吗

食用过于频繁可能会造成如下不良后果:

1、老年人频繁食用可能会增加肾脏负担:

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐皮,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担。

2、引起消化不良:

豆腐皮中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、促使痛风发作:

豆腐皮含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐皮易导致痛风发作。

百叶豆腐怎么做好吃

食材:豆腐、百叶、口蘑、青椒、红椒、蚝油、盐、姜片、清水。

做法:

1、豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,百叶洗净备用;

2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入百叶,炒香后再与豆腐一起拌炒均匀;

3、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒即可。

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