食材用料：白萝卜、胡萝卜、小米椒、仔姜、盐、醋、糖。
做法：
1、红白萝卜洗净切条，生姜切片，辣椒切掉两头备用。
2、萝卜条用盐腌制半个小时。
3、腌制出来的水分倒出，洗净沥干水分。
4、沥干水分的罗卜条放入保鲜盒中，放入生姜片和辣椒。
5、到入适量的醋，加入适量的糖。
6、放入冰箱冷藏一天，开盒即食。
吃白萝卜的好处和坏处
1、冬天吃白萝卜的好处：
（1）提高身体免疫力：白萝卜中含有丰富的营养成分，比如维生素、纤维素、以及微量元素等有效成分，食用可以补充身体营养，提高身体的免疫能力，适合一些体质虚弱的人食用。
（2）促进消化：白萝卜中含有丰富的芥子油和纤维素成分，这两种成分都具有促进肠胃运动的作用，很适合一些消化不良人食用，具有促进消化、提高食欲的作用。
（3）滋润皮肤：冬天气候干燥，而白萝卜中富含维生素和水分，食用可以补充皮肤的水分和营养，可以滋润肌肤、有益于皮肤健康。
2、冬天吃白萝卜的坏处：
（1）白萝卜虽然是极好的冬季保健食材，但是也不适合吃太多，因为白萝卜具有极好的促进肠胃运动的作用，并且性质比较寒凉，吃多了容易导致拉肚子。
（2）白萝卜中含有木质素和淀粉酶，具有极好的顺气的作用，所以如果白萝卜吃的太多，就会导致人不停地放屁。
怎么腌制好吃的酸甜辣萝卜
食材用料：白萝卜一根、小米辣4个、花椒粒适量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角两个、盐适量。
做法如下：
1、将萝卜洗净切片，并用盐搅拌均匀腌制一小时；
2、倒出腌制萝卜的水，加入白糖，并搅拌均匀；
3、先后加入小米辣、生抽、白醋；
4、将八角和花椒粒放入，并进行搅拌；
5、搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放至冰箱冷藏两天即可食用。
红菜苔和胡萝卜能一起吃么
红菜苔和胡萝卜不会产生对人体产生有害的物质。
红菜苔胡萝卜炒腊肉的做法：
用料：腊肉、红菜苔、蒜苗、干辣椒、胡萝卜。
步骤：
1、准备胡萝卜、红菜苔和蒜苗；
2、红菜苔洗净用手掰成段，胡萝卜切成丁；
3、辣椒、蒜苗切段；
4、热好锅后，倒入腊肉翻炒；
5、待肥肉透明加入红菜苔、胡萝卜；
6、炒至红菜苔变软；
7、加入干辣椒继续爆炒5分钟即可。
