黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，经常食用可增强人体体质，其嫩荚营养丰富，含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味，能助消化，解辛辣，保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力和强肾补虚。
黄秋葵有很多吃法：黄秋葵炒肉、凉拌黄秋葵、白灼黄秋葵等。
黄秋葵炒肉，材料：黄秋葵，猪肉，料酒、生抽、食用油、盐各适量。
做法：
将黄秋葵洗净焯水2分钟后捞起。将焯过水的黄秋葵切段，猪肉洗净切片 。锅里放油烧热，倒入猪肉片，加料酒炒至表面变色 。重新起锅，油热后放入切好的黄秋葵翻炒 。加入已经炒好的猪肉，加入少许生抽、盐调味即可 。
黄秋葵生吃好还是熟吃好
对于黄秋葵而言，其生吃和熟吃那个更好吃主要由个人口味决定。
生吃的做法有：
1、选取脆嫩的黄秋葵，搓洗干净，用盘子盛装好洗净后的黄秋葵即可。
2、选取黄秋葵，清洗干净后切成片，可做成凉拌或者沙拉。
熟吃的做法有：
一、红烧黄秋葵。
1、把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，蓑衣是指把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面
2、 锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，不要翻炒，并晃动锅，盖上锅盖煮三分钟。
3、 加入适量的味精晃锅拌匀即可。
二、黄秋葵炒番茄。
1、黄秋葵、番茄洗净切片备用.。
2、锅内放入适量的食油,开中火。
3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.。
4、加入适量的盐、黄酒继续翻炒。
5、菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
秋葵应该怎么做着吃
1、芦笋秋葵炒洋葱，材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
2、葱香秋葵，材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3、黄秋葵炒番茄，黄秋葵、番茄洗净切片备用；锅内放入适量的食油,开中火；锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；加入适量的盐、黄酒继续炒；菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
女人吃多了秋葵的坏处
1、消化不良。秋葵属于寒性的蔬菜，食用之后对胃肠有较强的刺激作用，一次性吃太多容易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能，若再食用了大量的高蛋白食物，可出现腹泻、腹胀之症。
2、过敏。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的细细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
3、脾胃虚寒。因为秋葵对人的脾胃，有着很大的刺激作用，食用之后会使肠胃功能下降。所以平时那些脾胃虚寒，消化功能较弱的人是不适宜吃秋葵的。不然会导致消化功能更加不好，对人的身体健康产生不利的影响。
