受精鸡蛋是不能吃的,受过精的鸡蛋通过恒温或传统的物理作用可以孵出小鸡,新生命的诞生是需要消耗蛋内的资源,蛋内的营养发生了质变,而未受过精的鸡蛋完整的保存了营养价值,所以较为容易被人体吸收。以下是辨别市场上的鸡蛋是否受精的方法:
1、气室区别。购买鸡蛋时通过照明,比较鸡蛋气室的大小来区分,如果气室较大则为受过精的。
2、胎盘区别。鸡蛋受精后鸡卵的胚盘较大、色深(呈白色),当在照蛋灯的照射下,蛋中有不透光的黑色斑点,表明该鸡蛋是受精的鸡卵,不透光的斑点为胎盘发育的部位,否则就是没有受精的鸡蛋。
洋葱鸡蛋怎么炒好吃
1、主料:洋葱适量、鸡蛋适量
2、辅料:盐适量、生抽适量。
3、洋葱洗净切丝。
4、鸡蛋打散。
5、锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。
6、炒熟盛起备用。
7、锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软。
8、把炒好的鸡蛋也倒进锅中。
9、放适量盐调味。
10、淋入一点生抽炒匀即可出锅。
扁豆可以和鸡蛋一起吃吗
扁豆可以和鸡蛋一起吃。扁豆和鸡蛋是可以食用的,扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素。日常食用能起到很好的消暑健脾的效果,与鸡蛋本身的营养物质不存在相克的后果,所以两者结合烹炒食用,能起到很好的镇静安神的作用。
如何制作柔软好吃的鸡蛋煎饼
1、材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)。
2、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;
3、将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;
4、再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。
5、平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。