午餐肉能不能打开直接吃是要看具体情况，如果是用罐头包装的午餐肉是可以直接打开包装食用的，如果是用保鲜膜包装的，必须煮熟才能食用。
1、用保鲜膜包装的午餐肉，没有很好的封密性，会有细菌在里面，而且不同于罐装的，保鲜膜包装的需要冰冻，才能保持其新鲜，所以保鲜膜包装的午餐肉必须煮熟才能吃
2、午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
怎么做好吃快捷的午餐
1、用料：米饭1碗，肉一块，鸡蛋一个，番茄一个，黑木耳少许，洋葱四分之一个，青椒一个，葱姜蒜少许。
2、首先把米饭蒸上，在里面加了一些豆子和花生。
3、米饭蒸上就能开始准备菜了。先把肉腌上，加少许料酒，黑胡椒粉，生抽，放到一边。
4、接下来做凉菜。洋葱切成丝，和黑木耳拌在一起，加上香油，醋，盐，糖，搅拌一下，直接放进便当盒里。
5、再来做番茄炒蛋：番茄切碎，葱切少许，鸡蛋打到碗里搅拌备用，热锅，放油，放葱花，然后把鸡蛋放进去，等鸡蛋液没了之后，把鸡蛋扒拉到一边，然后直接把番茄放进锅里，炒出汁，然后和鸡蛋一起翻炒，放少许盐，等鸡蛋上色之后，出锅，放进便当盒。
6、然后炒肉：青椒切丝，葱姜蒜切碎备用，热锅，葱姜蒜下锅煸出香味，把腌好的肉放进去，大火快炒，等5分熟后把青椒放进去，加一些耗油，糖，盐，继续大火快炒，然后出锅，放进便当盒。
不吃午餐的危害有哪些
中午不吃饭不能保证人体充分的营养和能量供给，让人精神、精力、体力不足，不能胜任日常工作学习需要，而且时间长了还可能会引起营养不良、胃肠功能异常等问题。
一天之中，中午的饭食，时间一般在中午12点左右。一份营养丰富的午餐为人们提供整个下午的能量，合理搭配的午餐需要有主食:米饭或者面，北方也有以馒头为主食的;肉类:或者鸡蛋等提供蛋白质;蔬菜;汤等。
午餐吃什么好
1、蛋白类
成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不错，非常值得在中午搭配米饭来吃。
2、肉类
肉类的是补充动物蛋白最佳的渠道，建议能每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的提取比例，同时，注意烹饪时的油烟控制，中午相对的午餐时间会比较长一些，而且吃完后不会马上休息，所以中午吃些肉类还是比较容易消化的。
3、鱼类
鱼类的营养价值相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼，可以煮汤，可以红烧、清蒸、煎炸都非常的有营养。
4、蔬菜类
如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等，颜色越多，种类越丰富越好。
