人体肌肉组织由蛋白质，碳元素，氢元素，氧元素，氮元素构成，在锻炼肌肉过程中，人体合成肌肉需要消耗大量蛋白质与碳元素，而蛋白粉中则含有丰富的蛋白质与碳元素，能够有效的补充人体合成肌肉所要消耗的物质，帮助肌肉增长。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白，酪蛋白，乳清蛋白，豌豆蛋白等蛋白质制作，其用途是为人体补充蛋白质，蛋白质是组成人体一切细胞，组织的重要成分，其中便包括肌肉组织与肌肉细胞。
为何吃牛肉能长肌肉
原因如下：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。因为鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
练肌肉要吃什么
没有食物肌肉不会增长，但过多的食物将增加脂肪。
常见如：鸡肉，牛肉，鸡蛋条件可买蛋白，增重剂等频率数量，建议挑选2到4个最有效的练习，只做三组，每组30一50次，每一组部应达到完全力竭。重量：腹肌训练时使用的重量越大，动作不正规的可能性就越大，而且还会使腰部变厚。
那种认为增加重量可燃烧更多脂肪的观点是错误的。建议用紧张和控制来代替负重，用意念而下是外在的重量去绷紧和刺激腹肌。
持续紧张：练腹肌时，应在整个一组中保持腹肌持续紧张，不论是在动作的开头还是末尾，都不要让它们松弛。总是达到彻底力竭每一组都应达到彻底力竭，不要计算次数，要持续不断地做，直到不能收缩腹肌为止。不必完全伸直练腹肌时。不要把背拱起而是胸部应稍内含。以便把张力集中于腹部。上体伸得越直，臀部参与用力越多，这不但减少了腹肌的受力，而且增加了下背部拉伤的危险。
肌肉锻炼吃鸡蛋白好还是吃全蛋好
1、增肌吃鸡蛋应该吃全蛋，并且吃5个为佳： 一个鸡蛋的蛋白质含量在6到7克，由于蛋黄所含胆固醇与脂肪较高，所以健身吃鸡蛋一般都是要吃蛋黄的。
2、一个鸡蛋除去蛋黄蛋白质含量只有3到4克。然而体重每千克摄入一克蛋白质，若是想要达到好的增肌效果需要刻苦训练，强度就是达到力竭且第二天持续酸痛。
3、鸡蛋是最经济的蛋白质来源，人体吸收率最高的蛋白质来源，也是相对很安全的蛋白质来源。
