东北酸菜30天后可以吃，这是因为酸菜30天后食用是比较安全的稳妥的。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
东北酱骨头怎么做好吃
1、猪大骨头1000克、食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把。
2、做法：将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污，将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。
3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时，改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
求东北小吃炒焖子详细做法
焖子的做法：
原料：焖子、青辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、油、酱油、味精、料酒。
做法：
1、焖子切片；
2、青辣椒切片；
3、五花肉切片；
4、葱切段，姜，蒜切沫；
5、油热爆香葱姜蒜，下肉片炒出油，下焖子翻炒放酱油料酒长上色，放水；
6、焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
东北晒干的白菜怎么做好吃
东北干白菜炖豆腐
食材：豆腐500克、干白菜500克、盐适量、葱50克、姜1块、蒜8瓣、生抽少许、花椒少许。
步骤:
1、干白菜洗净用手掰成片；
2、锅中倒入油烧热，放入少许花椒、葱、姜、蒜炒香；
3、放入干白菜煸炒至干白菜变软，然后放入适量的水；
4、放入盐、生抽，大火煮，一段时间后放入豆腐继续煮开；
5、转小火煮熟；
6、根据自身口味适当调味即可。
