当前位置:首页 > 吃什么

牛肉不熟可以吃吗

2023-10-08 11:48:03人气:76

只要没变质,就可以吃(例如煎牛排,都不熟吃的没事)。

牛排不熟能吃,但是不能太生。

西方人吃牛排偏好较生的,觉得这样才柔软多汁,而中国人更偏好熟度较高的牛肉,无论如何,以下可供参考:

以一英寸(2.5公分)厚的牛排肉为例:

三分熟:内部肉色非常红,非常多汁,深红色肉汁,触感柔软,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎1-2分钟。

五分熟:内部肉色呈淡红,多汁,红色肉汁,触感柔软有弹性,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎2-3分钟。

七至八分熟:内部肉色呈粉色,多汁,淡红肉汁,触感坚实有弹性,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎3-4分钟。

全熟:内部肉色呈淡灰,肉汁较少,无肉汁色,触感坚实,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎4-5分钟。

牛肉不熟可以吃吗

延伸阅读

牛肉带血能吃吗

可以吃。我们在切牛排时所看到的红色液体,其实是肌红蛋白的颜色,肌红蛋白是一种存在于肌肉组织中的蛋白质,和血红素一同负责氧气的运输,也跟血红素一样含有能让血液和肌肉呈现红色的物质结构。肌红蛋白是让肌肉组织看起来是红色的原因,我们俗称的「红肉」和「白肉」便是用肌肉组织中的肌红素含量多寡来区分。

因为肌红蛋白是溶在肉汁当中,若肉品切开没有血水流出,可能表示肉排本身已经流失了很多肉汁,吃起来可能还没有那么美味。

猴头菇与牛肉能在一起炖着吃吗

猴头菇和牛肉一起炖制有养胃、益气补血等功效。补充猴头菇炖牛肉的制作方法如下:

准备食材:酱牛肉适量,猴头菇适量,胡萝卜适量,青椒适量。将猴头菇用淘米水泡发,泡发好后用水焯一下,挤除水分。热锅放油,放入蒜片爆香。放入猴头菇翻炒几下。放入酱油,放入适量水。放入胡萝卜,小火慢炖10分钟。在汤汁变浓稠时放入青椒,再放入酱牛肉。再加入少许盐炒匀即可。

怎么做牛肉饺子好吃

1、将牛里脊剁成牛肉末,备用;

2、芹菜用开水里焯一下,切成芹菜末备用;

3、将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可;

4、再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料,这样能更好地锁住馅料的水分;

5、将菠菜面团的材料放在一起和成绿色面团,盖上盖子醒30分钟;

6、将白色面团的材料放在一起和成白色面团,盖上盖子也醒30分钟;

7、取一块白色面团,搓成小圆柱; 取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上,包起来;

8、用塑料刮板切成小剂子;

9、擀成中间厚周围薄的饺子皮;

10、包上牛肉馅,按自己喜欢包的饺子形状就可以了。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号