会产生毒素，所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。最有效的方法当然是减少我们浸泡的时间，如果说实在没办法，必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
木耳泡了一夜还能吃
1、木耳泡了一夜不能吃了。
2、因为泡一晚上会产生细菌和病毒等微生物，滋生在木耳上，从而产生毒素，还有可能是会出现变质情况。
3、如果吃下去了，会引起胃肠道的不良反应，会出现恶心、呕吐、腹泻等一些症状。所以建议如果是泡了一晚上的就不要再吃了。
木耳炒熟了隔夜能吃吗
1、炒木耳是一道非常美味的家常菜，很多家庭在晚饭的时候都会做一道。实际上，熟木耳放一晚上是可以吃的。
2、熟木耳放进冰箱可以有效的抑制微生物的繁殖，防止变质。除了放冰箱之外，我们还可以把木耳连同盘子一起用保鲜膜包好，放在干燥阴凉的地方，这样保存也可以放一夜。
3、木耳虽好，但同样有很多禁忌，像高血脂、中风患者就不适合吃木耳，容易加重病情。吃完木耳之后也不能马上喝茶，因为茶叶会和木耳的营养成分相冲突，不利于人体吸收。
熟的木耳泡多久就不能吃了
1、煮熟的木耳很容易滋生细菌，将其放在冰箱内冷藏时，建议保存时间不要超过24小时，否则熟木耳也会因为滋生细菌而变质。
2、此外煮熟的木耳浸泡时间太久之后，木耳里面的营养成分会大量流失，且口感会变软。其营养价值和食用价值都大大降低，建议尽快食用完熟木耳。
3、平时吃熟木耳时，还需要注意木耳不适合与萝卜、麦冬一起吃。否则与萝卜一起吃容易引起过敏性皮炎，与麦冬一起吃容易导致胸闷。
