咸羊肉的做法：
准备羊肉500克，姜片16、5克,，枸杞子20克，鸡汤650克，味精13克，精盐少许，淮山药40克；将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透；将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。
吃雷州羊肉时的那个味酱怎样做
材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋；
做法：
1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；
2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；
3、将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精即可。
蒸羊肉片怎么做才好吃
1、将羊肉用刀切成大片,取碗一个,玉兰片切成三片,尖朝外放碗内搭成三叉形,香菇黑面朝下,放在当中,羊肉面朝下,整齐地码在上面,碎肉放在上面,加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包,适量鲜汤,用盘扣住。
2、上笼用旺火蒸30分钟取出,揭去盘盖,去掉花椒包,肉扣在汤盘内,将原汁倒在锅里。
3、将原汁置火上烧沸,撇去鸡油,放少许味精,调好口味,浇在羊肉上即可上桌食用。
腊羊肉怎么做好吃
1、准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g，腊羊肉1400g。
2、将腊羊肉剁成块洗净备用。
3、在锅中放入菜籽油，烧热。
4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
5、将准备好的腊羊肉倒入锅中，反复翻炒，炒入味。
6、再加入蚝油，炒一会；加入水，煮至腊羊肉熟透。
7、起锅，美味的腊羊肉就做好了。
