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怎样拌干豆腐丝最好吃

2023-10-03 11:48:03人气:54

材料:干豆腐、辣椒、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、淀粉、猪油、蒜少量。

做法:

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮;

2、尖辣椒切片;

3、炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4、下入干豆腐煸炒.

5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。

怎样拌干豆腐丝最好吃

延伸阅读

石屏豆腐怎么做好吃

1、锅中倒入一些菜籽油,油热放入豆腐,小火煎。

2、煎至底部金黄,翻面,继续小火煎。切不可大火!

3、均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。

4、从锅底勺一些热的食用油,倒在豆腐上,辣椒粉很快就会出红油,特别香!

5、煎至香气四溢,底部同样金黄,撒上葱花出锅!

毛豆烧豆腐好吃的窍门

1、准备一块老豆腐,用清水洗净后,切成方块备用;再准备适量新鲜的毛豆,剥去外荚,然后用清水洗一下,控干水分备用。

2、准备适量大蒜,洗净后切成片,炒锅中放入适量油,油热后将蒜片放入锅中炒一下,然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒,炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意,火不能大。

3、将准备好的豆腐倒入锅中,翻炒一下。

4、加入小半碗清水,大火将水烧开,水开后转小火。

5、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。

6、还可以加一小勺白糖,慢慢的将汤汁收一下。

7、汤汁收得差不多后,出锅装盘,注意,可以稍微留一点点汤,不要收的太干。

8、准备适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,就可以吃了,真的太美味了。

冻豆腐怎么做好吃

1、将豆腐化冻,切成豆腐块,将泡发的香菇对半切开,将葱切成小段,姜切成末,辣椒切丁,将肉切条放入盘中。

2、起锅烧油至油热,倒入肉条,将肉翻炒变色后放入生姜。加入适量黄豆酱,倒入料酒、花椒粉、老抽,搅拌均匀。

3、加入温水,倒入冻豆腐和香菇,大火烧开,加入盐、味精,倒入淀粉、辣椒、葱段,翻炒均匀后出锅装盘。

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