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咪了炖茄子怎么做好吃

2023-10-01 11:12:03人气:38

材料:茄子、500g、油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、花椒面适量、五花肉适量、尖椒适量。

做法:

将五花肉切片后,装入碗中备用。将葱切成葱花,香菜切成小段,尖辣椒切碎。茄子洗净后,用手撕成条状。锅中放底油,大火烧开,油开后,先放入肉片,翻炒,再放入葱花,翻炒几下,最后放入茄条。翻炒几下后放入花椒面,再放入适量的酱油。在锅中倒入适量的水,水量差不多和茄子平齐,然后大火炖。茄子炖的软烂以后,加入适量的盐。把辣椒碎倒入锅中,翻炒均匀。出锅前撒上香菜碎即可。

咪了炖茄子怎么做好吃

延伸阅读

干茄子怎么做好吃

1、主料:茄子干50克;

2、辅料:油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣;

3、做法

(1)茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净;

(2)大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色;

(3)将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去,翻炒两分钟;

(4)撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖,焖两分钟;

(5)将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅。

茄子做馅怎么做好吃

1、所需食材:饺子粉200g;里脊肉200g;茄子1个;红椒1个;葱适量;姜适量;花椒油适量;盐适量;五香粉适量;胡椒粉适量;蘑菇粉适量;生抽适量。

2、饺子粉一半用开水烫面晾凉,另一半用常温水和面,然后揉成面团,略软一点,盖上保鲜膜饧着;

3、里脊肉洗净切成细小的肉丁,加入葱、姜碎,胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、生抽、少许老汤,沿着一个方向搅拌上劲,炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀;

4、茄子洗净切小丁;

5、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入茄丁翻炒至没有水分;

6、辣椒洗净切碎,将炒好的茄子馅、辣椒碎加入肉馅中搅拌均匀就ok啦;

7、锅烙的做法很简单,可以包成饺子形状,也可以包成盒子状,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,比饺子要略大一些,擀成薄皮,包上馅,用另一张皮盖上馅捏成盒子,喜欢的可以捏出花边;

8、所有的盒子都包完,煎烤机中温预热,设置10分钟,刷底油,放入锅烙慢慢煎

9、待锅烙用铲子能推动时翻面烙;

10、加入半碗水,盖上锅盖闷几分钟,主要是让茄子馅熟透;

11、没有水分时打开锅盖,锅烙就煎好了。

茄子饺子馅怎么调最好吃

1、茄子削皮切成碎丁,不用剁,手攥挤去菜汁。

2、放肉:肉馅要单独调味搅拌,筷子顺着一个方向搅拌,太干加一些水,要搅拌上劲,就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅,例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会,包时拌入茄子丁,略微搅拌即可。

3、不放肉:茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油,搅拌一下即可。

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