吃种子的蔬菜主要是各种豆类，还有辣椒，茄子，黄瓜，西红柿，豆芽，黄秋葵，豆角等。种籽及豆荚蔬菜类含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素b群、钙质及膳食纤维。
蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，尤其是我们现今的膳食，一般含有大量的蛋白质，脂肪，糖，味精或盐，而只有少量的膳食纤维，维生素及矿物质。因此我们要借由蔬菜摄取其他营养。蔬菜含有丰富的b胡萝卜素，叶酸，维生素c，维生素e及膳食纤维。如果膳食中没有蔬菜，人体便缺乏这些维生素及膳食纤维。它们能帮助人们身体免受感染及抵抗疾病。
枇杷种子能吃吗
1、枇杷籽也就是枇杷核有小毒，不能随便生食。
2、枇杷核生食，咀嚼时氰甙会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸是毒物，易致人中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损，严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。
3、不过，枇杷核中含有氰甙类物质，可以入药，味苦、性平，入肺、胃经；其祛痰止咳、和胃降逆之功较强。
4、用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症，以枇杷核9～15克，捣碎，加生姜3片，水煎，去渣温服，早晚各1次，3天即见大效。如果外用治疗瘰疬，以枇杷核研末，醋调外敷，有消肿散结之功。
吃花椒里面的那个种子有好处吗
1、花椒种子名叫椒目，椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水；
2、又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用；
3、花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用；
4、少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。
菠萝蜜种子能吃吗
1、菠萝蜜种子能吃。
2、种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；
3、菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
