1、除夕。
除夕，为了祝福，用不同的馅的饺子祝福未来的日子红红火火，甜甜美美。
2、初五。
中国的习俗有破五之说，在初五这天，要吃饺子，寓意着大家可以一起过，可以开始动起来。
3、入伏。
入伏的时候，快要麦收，吃一顿饱满的水饺，用来表示，麦收成的好，麦大可以有一个大收成，达到好的谷满仓。
4、立秋。
立秋的时候，有贴秋膘之说，在秋天的时候，多吃水饺，用来贮存热量。
5、立冬。
立冬的时候吃水饺，表示要轻松地度过整个休息的冬天。
6、冬至。
冬至吃水饺，有一个典故，为了不让耳朵被寒风冻掉，这个是为了让耳朵平安过冬。
燕鱼饺子馅怎么做好吃
主料：燕鱼、肥肉、韭菜。
配料：盐、料酒、五香粉、姜汁、胡椒粉、味精。
步骤：
1、面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上。
2、猪肉剁成肉末。
3、鲅鱼清洗干净，去内脏去头，将鱼肉和鱼皮分离。
4、将净鱼肉用刀剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。
5将肉末加入，边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀。
6、待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉、盐、味精、继续加入姜汁，边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油，拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟。
7、韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀
8、饧好的面团揉成长条，分切若干个小面团，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口。
9、锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
白菜馅饺子苦能吃吗
白菜馅饺子苦不能吃，说明白菜已经出现了霉变的情况，应该及时的扔掉，重新制作。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
醋放什么调料才能熬香吃饺子的
醋汤所需调料为姜末，醋，少许香油。
具体做法如下：
1、炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开；
2、把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开；
3、碗里调醋、盐。碗里撒葱花，味精。盐和醋自己把握，味精也不要撒多；
4、煮开，放入香油即可出锅。
