原料：
熟鸡肉、菜心、淀粉、葱花、姜、大葱、老抽、盐、食用油。
步骤：
1、将熟鸡肉处理一下，撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条；
2、处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
3、将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。
熟鸡蛋放了一个月还能吃吗
若是保存的好，也没有变质，一般是可以吃的。反之，就不要吃了。鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
仓鼠吃了蛋壳会怎样啊是熟鸡蛋的
仓鼠属于啮齿类动物，牙齿短而尖，进食的时候会磨碎食物，仓鼠的消化能力一般，但一次进食量不宜太多。鸡蛋壳的成分以蛋白质和碳酸钙为主，较硬。仓鼠在进食鸡蛋壳是会磨碎鸡蛋壳，进入肠道是可以消化的，所以仓鼠一般情况下吃鸡蛋壳不会产生不良反应。但是注意鸡蛋壳不是仓鼠的主食，不能提供足够的营养，不能吃太多。
隔夜熟鸡蛋能吃吗
隔夜熟鸡蛋建议不吃。如天气比较炎热，煮熟的鸡蛋隔夜，如没有保鲜，就易滋生一些细菌，吃后易导致一些不适症状。通常煮熟的鸡蛋当时食用最佳，有利于营养物质吸收，且能够保证食物的新鲜，口感也更鲜美。
1、煮鸡蛋之前要把鸡蛋外壳用流水冲洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒，顺着蛋壳表面的气孔钻入蛋内。
2、凉水下锅，水要莫过鸡蛋，为了防止煮的过程蛋壳破裂，可在水中加入少量食盐。
3、加热的过程避免火力过大，即中火加热，水开后继续煮三、四分钟再关火，关火后不要急于取出，再焖三分钟左右即可取出食用了。
