多吃牛肉的好处，那就是怎么吃牛肉都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。
牛肉的热量为125大卡左右，对于减肥的人士来说，牛肉是很适合减肥时候吃的肉类。因为牛肉大多都是瘦肉不会长胖。
牛肉怎么煮好吃易烂熟
1、牛肉切成条后，在案板上垫一块软布，将牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，可以使其更易烂熟，而且口味更佳。
2、如果买回的肉质偏老，可以在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。等到第二天洗去芥末后入锅炖煮，可以缩短炖煮时间，使牛肉鲜嫩可口。
3、炖牛肉时要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
4、烧煮过程中，盐要放得迟，最好起锅时放，水要一次加足，如果发现水少，应加开水而不是冷水
5、炖牛肉时，加些酒或醋，也可使肉质软烂。
6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。山楂也有同样的效果。
牛肉怎么包饺子好吃
面粉放入和面盆内，倒入温水搅拌均匀，揉成面团，揉至表面光滑，放在一边醒制。
准备好用料理棒打出的牛肉泥。
胡萝卜，洋葱，香芹冲洗干净，分别切成小块。
用料理棒打碎成末。
将准备好的调料依次放入，适量，搅拌均匀。饺子馅儿就ok了。
将醒好的面团搓长条，切成2厘米见方的剂子，用擀面杖擀成圆片，包入饺子馅即可。
锅内放水烧开，煮入包好的饺子，5分钟后，香喷喷的饺子上桌了。
素椒牛肉臊子怎么做好吃
素椒牛肉臊子的吃法：
材料：面条、葱花、汉源花椒面、芝麻花生调和酱、猪肉臊子、白糖、蒜泥、熬制酱油、盐、猪油；
1、在碗中加少量熬制酱油，接着加入自制汉源花椒面，再加入少许白糖增加面味的厚度，继续加入蒜泥和芝麻花生混合酱，最后加入猪油和葱花；
2、待锅中的水烧开后放入面条，煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中；
3、最后在面条上加上素椒牛肉臊子，这样好吃的素椒面就做好。
