炒南瓜
用料：
1、南瓜一斤；
2、小葱四、五棵；
3、盐适量；
做法：
1、将南瓜去皮、瓤，洗净切片，小葱切段：
2、锅中放油烧至六成热，下南瓜片翻炒约两分钟：
3、加入刚好淹过南瓜片的水，加盖用中火烧约四分钟：
4、放入葱段、盐翻匀后加盖续烧至汤汁刚干，立即关火：
5、铲匀起锅，装盘即成 。
南瓜子怎么炒好吃又香
贝贝南瓜2个，把南瓜打开，将瓜子带着瓤取出，放在沥篮里。
放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。
把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干。
锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒。
直到南瓜子表面略泛金黄就可以出锅，孩子爱吃的小零食就做好了。
吃南瓜有什么禁忌
吃南瓜不宜与这些食物搭配：
南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值；南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素c分解酶，会破坏菠菜中的维生素c，同时自身营养价值也会降低；南瓜加红薯。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等；南瓜加虾。虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾；南瓜加羊肉。二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化；南瓜加红枣。红枣富含维生素c，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素c被破坏，还会加重消化不良等症状；南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及dha、维生素a、维生素d等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
南瓜馅怎么调好吃
1、主料：南瓜(600克)。辅料：虾皮(80克)。调料：大葱(5克)，姜(5克)，盐(2克)，香油(12克)。
2、将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
3、将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
4、在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，搅拌均匀。好吃的南瓜馅就调好了。
