南瓜是否需要削皮与南瓜自身的情况有关，当南瓜比较老时需要削皮，当南瓜比较嫩时则不需要削皮。
南瓜：它葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
南瓜子和牛奶能一起吃吗
可以制成南瓜子牛奶饼干，功效：补血益气、促进睡眠、消除疲劳。
食材：南瓜子100克、牛奶适量。
配料：白砂糖100克，植物油100克，鸡蛋1个，小麦粉300克，泡打粉1茶匙，盐1茶匙，奶粉适量。
做法步骤：
先将油和白砂糖搅拌均匀，然后打入鸡蛋再次搅拌均匀，然后再加入奶粉搅拌均匀。分3次筛入拌匀的面粉、泡打粉搅拌均匀，加入南瓜子，和成面团。将面团擀成不足1厘米厚的薄片，用模具压成饼干坯。将饼干坯摆在烤盘中，烤盘入烤箱中层，160度，上下加热，18分钟左右烘焙。
蘑菇与南瓜藤同吃相克吗
南瓜和蘑菇，菠菜在一起吃是不会产生食物相克之说的，因为蘑菇和南瓜菠菜不同种类，前者是微生物，后者是植物。虽然都是属于蔬菜，但是它们性质不同。它们之间在一起不会产生化学反应，更不会有生物酶反应，食用后，也不会对人体产生不良反应，在火锅店里，把它们混杂在一起是最为常见的，事实证明，它们在一起是可以放心食用的。
吃南瓜籽有哪些副作用
1、南瓜子是属于坚果的一种，而坚果一般都含有较多的脂肪。所以在食用过量时，可能就会引起发胖。因此要适量食用南瓜子。
2、南瓜子与羊肉同食的话，可能会引起腹胀、胸闷等症状。
3、胃热病人食用南瓜子后，可能会感到脘腹胀闷。所以一次不要吃得太多,否则有可能因为食用南瓜子过量而导致头昏。
4、南瓜子有小毒，会影响肝脏功能。南瓜子一次性吃多了，会太油腻了，有恶心的感觉，并可能引起和加重肝内脂肪的浸润。因此对患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用。
