做瓢儿菜炒鸡蛋好吃的方法：
主料：
瓢儿菜适量、鸡蛋适量。
辅料：盐适量、料酒适量、鸡精适量。
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用；
2、将瓢儿菜洗净捞出，放在案板上切开，待用；
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出；
4、下入瓢儿菜翻炒，炒熟；
5、鸡蛋倒入锅中，加盐、鸡精调味炒匀，即可。
菠菜鸡蛋可以一起吃吗
1、菠菜是可以和鸡蛋一起吃的，菠菜中含有比较丰富的铁元素，鸡蛋中含有比较丰富的蛋白质，两者一同食用能够有效的增强人体的免疫力和抵抗力，从而减轻身体不适症状。
2、但是患者应该注意，吃完之后可能会引起胃肠道消化不良的表现，可以在吃完饭后适当的进行运动，或者是用手按摩胃肠道来帮助促进食物的消化，有利于食物的吸收。
不敢吃毛鸡蛋怎么办
1、毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
2、有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害。
吃鸡蛋到底会不会造成胆固醇偏高
鸡蛋的胆固朜含量约250毫克，其实如果把胆固朜在正常情况下减少300毫克左右，就可以的。胆固朜量高会影响到胆固朜过溶，引发胆结石。
治疗的话可以减少脂肪摄入，一天吃一个鸡蛋的话不会太高，但还是少吃为妙。可以补充安利的蛋白粉从而增加卵磷脂的摄入。在这里需要有个提醒就是，蛋白质的摄入也是有个变化的，不是所有的蛋白质在这个时候都对身体有好处，要选择优质蛋白，也就是高蛋白来补，对身体才好。
