1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
2、香辣蟹：螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块。取适量火锅底料，葱切段，姜切片，蒜瓣剥好。放干辣椒花椒拌炒，放火锅底料，小火炒香。放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖，料酒，大火不断翻炒，至螃蟹入味。
3、清蒸螃蟹：螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净，蒸锅入水，放入螃蟹。大火水开后，继续蒸四到五分钟出锅。
螃蟹吃啥子嘛
1、河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）和南瓜等。
2、精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。
吃过螃蟹后多久能吃桔子
吃完螃蟹是可以吃橙子和橘子的。
网上传闻的虾蟹与维生素c同食会中毒的说法仅仅在理论上成立，实际上并不成立。中毒理论成立的前提是吃了大量的螃蟹和维生素c，而人一顿饭吃的螃蟹和橘子、橙子中维生素c的量还不足以大到能让人中毒。
死螃蟹能吃吗
1、螃蟹死了之后不能吃了，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。
2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
