1、蟹壳黄。
用发酵面加油制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，入口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、开水专营店的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
2、枣泥酥饼。
用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受旅游者欢迎。
3、生煎馒头。
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色增加鸡肉、虾仁等多种品种。
五种美食吃错当心便秘
酸奶：酸奶营养丰富，还能帮助排便。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便;但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。
烈酒：烈酒对人体的作用最难解释清楚。不过少量烈酒有助降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇含量。
豌豆：豆类能降低血液中的总胆固醇含量，不过豌豆却会增加血液的黏稠度。因此胆固醇高者应少吃豌豆。
苹果：如果一天只吃一个苹果，则有助清洁肠道，保证大便通畅;可要吃得太多，反会引起腹泻。
猪肉：许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。
野餐吃的美食做法简单
1、饮用类。例如：水、茶、牛奶、果汁、碳酸饮料或者其它饮料。做法：水自己家煮开装入瓶子，果汁有果汁机可以自己榨汁，其它可以选择购买。
2、蔬菜类例如。番茄、包菜、胡萝卜、青瓜或者土豆等常见蔬菜。做法：把蔬菜洗干净切成片状，放入黄油盐糖等调料搅拌均匀，放入盒子做成蔬菜沙拉，当然可以煮熟放入饭盒。
3、面食类。例如：面包、馒头或者披萨作为主食，可以夹着蔬菜沙拉吃。做法：家里有面包机可以加入发酵好面团、鸡蛋、水、糖、奶油等制作面包，馒头用面粉发酵好蒸熟即可。
4、粗粮类。例如：玉米、番薯、土豆或者豆类等粗粮。做法：把粗粮放高压锅适当加一些水煮熟即可。
5、肉食类。例如：准备一些熟鸡腿、鸭腿或者卤制好的熟食放到饭盒。做法：买一些肉类在家用水煮熟，加入酱油等调料完成。
6、水果类。例如：苹果、香蕉、雪梨、橙子、橘子或者柚子等水果。做法：用水洗干净直接食用，或者用水果刀削皮后食用。
广州有哪些好吃的美食
1、肠粉：
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2、叉烧：
叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3、炒河粉：
炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。
4、艇仔粥：
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。
5、虾饺：
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。
