胡萝卜素馅饺子的做法：
食材：面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱适量、姜适量、鸡精2克、香油适量。
步骤：
1、面粉加入适量的水揉成面团，放置10分钟。
2、鸡蛋炒熟剁碎。
3、虾皮加入葱姜碎炒香。
4、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入鸡蛋碎、虾皮，放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮，中间放入馅料，包成饺子。
9、把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次捞出即可。
提示：可根据个人口味加入调料。
生红萝卜可以生吃吗
1、红萝卜也就是胡萝卜，它是可以生吃的，红萝卜虽然是一种蔬菜，但是它所含有的胡萝卜素是脂溶性的，也就是说与脂类结合才可以酶解，因此经过烹饪之后的胡萝卜素更加稳定，而生吃红萝卜则会因为没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费，这样看来，并不是生吃红萝卜就是健康的哦。
2、红萝卜最好的吃法还是经过烹煮之后，可以切成块状高温烹制，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟更加美味，所以它也经常和肉食搭配，味道很不错。
生吃胡萝卜有什么坏处
胡萝卜能生吃，胡萝卜是一种生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡萝卜当中的胡萝卜素是溶于油脂的，因此如果吃的时候，最好加油凉拌。最好的吃法就是是直接与肉类一起烹饪，这样它的胡萝卜素才能被人体所吸收，胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它主要是存在于胡萝卜的细胞壁中。
萝卜怎么做好吃啊
1、主料：水萝卜一根，辅料：泡椒一把、泡椒水三十克、小尖椒适量、食盐十克，白糖一克，白酒两克，生姜五大片。
2、选用新鲜的水萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切成长条。
3、将切好的萝卜干直接加入两大勺白糖，白糖搅拌均匀融化后，裹在萝卜干的表面，能够锁住萝卜干的水分（这样后期的口感会更稳，也有的会在这一步放入盐，把萝卜水分腌制出来）。
4、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中，再加入泡椒、泡椒水、小米椒、一勺食盐，一块生姜片，再倒入少许的白酒，将凉开水加入罐中，（口味要淡一些，不能太咸）要没过萝卜。
5、用干净的筷子轻微搅拌之后，将玻璃罐加盖密封（这一步一定要把瓶口封紧，这样才能让萝卜更脆），放在阴凉处或者保鲜冰箱里浸泡。
6、最后浸泡三到五天之后（口味淡的，一般腌制一天也可以食用），这酸辣爽口的脆萝卜就腌制好了，三天之后打开盖子，那酸香味就扑鼻而来，吃一口咯嘣脆，非常的好吃。
7、注意事项，泡萝卜除了口味比较注重以外，对于细节把握更是比较重要，特别是在整个腌制过程，不能让萝卜和所有使用的食材碰上一滴生水，这点可以说是重中之重。并不是因为碰到生水会让食材口味变淡，而是碰到生水的泡萝卜会非常容易变质。同时后期食用的时候，最好也找一个干净的筷子进去夹，否则同样容易坏掉。
