会，蕴含淀粉，但是注意饮食量是不会引起发胖的。而且藕的价值性很高。有清热凉血，通便止泻，增强人体免疫力等。
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，这个“无糖”，并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。
坚持吃藕粉一年
1、美容养颜。美容养颜是女人吃藕粉的最大好处之一，因为藕粉中保留了莲藕中的大部分营养，它含有丰富的植物蛋白和维生素，还有一些矿物质，女人使用它以后能滋养细嫩肌肤，而且能提高皮肤光泽和弹性，能减少皱纹和色斑生成，它既能延缓女人皮肤衰老，也能淡化色斑美白肌肤。
2、减肥瘦身。每个女人都想拥有苗条秀丽的身材，平时他们都想吃一些能减肥的食物，而藕粉正好能满足女人的这种需要，因为藕粉不单能增加女人的饱腹感，还能减少女人身体，对其他食物的摄入，更能加快女人身体内脂肪的燃烧与代谢，女人多吃些藕粉，以后，还能促进肠胃蠕动，能缩短人体排便时间，能起到清肠排毒的重要作用，如果她们能坚持食用藕粉，就能让身体体重明显减轻，会让身材越来越好。
3、补益气血。莲藕中含有丰富的微量元素，例如：铁元素、钙元素等微量元素，在其营养成分中，植物蛋白、维生素等含量也比较丰富，因此，食用藕粉后对身体有一定的补益气血作用，故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、清热凉血。莲藕性寒、味甘，藕粉保留了莲藕的大部分营养，也保留了莲藕的性味，因此食用藕粉可以增加身体中寒凉之气，有很不错的清热凉血作用，可以用来降低身体中的燥热之气，或者用来治疗热性之症。
吃藕粉会发胖吗
1、适量食用藕粉不会发胖。
2、藕粉是一种淀粉类的食物，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素等营养成分，一般情况下，适量食用是不会长胖的；但是藕粉中的碳水化合物的含量比较高，若是食用过量，这类成分无法及时消耗吸收，就会以脂肪的形式停留在体内，从而可能会导致长胖。
3、藕粉虽然只是一种食物，但是也不宜过多食用，一方面是因为藕粉的性质甘凉，若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状；另一方面是因为藕粉中的主要成分是淀粉，食用过量会加重肠胃的负担，容易引起消化不良症状，因此，一般建议藕粉一次吃30-50克即可。
什么人不宜吃藕粉
1、孕妇在妊娠期间不适合藕粉，因为莲藕属于性凉的食物。
2、脾胃消化有问题的患者不宜吃藕粉，因为莲藕不易消化。
3、寒性痛经者忌食，因为莲藕是性凉食物。
4、藕粉清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
