凉米饭不能吃，因为长期使用剩下的凉米饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
会在体内产生很多废弃物，凡消化功能减退的老人，应幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
因为－－我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，在由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60摄氏度以上是会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，人体对这种老化淀粉水解和消化能力都大大降低。
处理剩饭－－首先将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100摄氏度下加热到30分钟。
怎样焖米饭更好吃
1、先将大米洗净，在锅中加些水，此时就要不同了，在焖饭锅里放入适量的花茶或绿茶（如果喜欢喝茶的话，可以多加点，茶叶的多少根据自己的口味而定）。
2、做到这呢，就可以焖大米饭了，做出来米饭就带有一股清香的味道，而且还爽口。
小乌龟可以吃熟的米饭吗
小乌龟是可以吃熟的米饭的，但是乌龟不能吃熟的肉类，否则会对乌龟的身体造成一定损伤。乌龟是一种杂食性动物，像稻谷、小麦、豌豆、小鱼、小虾、昆虫、青菜、卷心菜等食物都是可以给它喂食的。
小乌龟可以吃熟的米饭很多饲养乌龟的人应该都想想问小乌龟可以吃熟的米饭吗。其实乌龟是可以吃熟米饭的，并且像玉米、大麦、小麦之类的谷物都是可以煮熟之后，再给乌龟喂食的。
但是乌龟不可以吃熟的肉类，主要是因为肉食煮熟之后，它里面所含的蛋白质发生了变性，如果乌龟吃了的话，会对乌龟的身体造成一定程度的损害，所以在给乌龟喂食肉类的时候，只能喂生肉。
并且乌龟的食物其实是比较广的，它是一种杂食性动物，像稻谷、小麦、豌豆等谷物，还有小鱼、小虾、昆虫、精猪肉等肉类，或者是青菜、卷心菜、菠菜、花椰菜叶片和苹果、雪梨等蔬菜水果都是可以喂食的。
焖米饭好吃方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
