吃螃蟹调汁的方法步骤如下：
1、食材准备材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许；
2、将姜去皮切成细末，将酱油熬熟；
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油；
4、把准备好的白糖、味精、黄酒和麻油加进碗内，一起搅拌成调味汁。
女性吃大闸蟹的好处
1、抗衰老。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
2、抗结核。螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤。螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
中午剩下的螃蟹晚上能吃吗
能吃。但是螃蟹最好是现蒸现吃。吃不完的熟蟹，可以装入干净的容器内。
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。
吃药能吃螃蟹吗
螃蟹是属于发物，一般需要根据服用的药物性质进行的判定，炎患者是不宜吃螃蟹的，正常的如果一般属于消炎药，吃螃蟹之后是可以吃的。有些人的疾病会属于胃黏膜受损，导致的人体消化机能减退，螃蟹里面富含优质蛋白质，被人体吸收的能力也会下降，海鲜类的食物最好和药分开吃，两种食物应该间隔一个小时以上，吃螃蟹也有一些禁忌，搭配方面很重要，否则会容易出现腹泻的症状。
