莲有一定的药用价值。莲子甘、平、涩、无毒，食莲子能“补中养神，益气力、除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。现代医药研究测定，每百克鲜莲子中含蛋白质4.9克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、钙18毫克、磷54毫克、铁1.2毫克，并含有莲碱和多种维生素等成分。莲子，入脾、肾、心经，有补心脾止泻、益肾涩精、养心安神、止带等作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。不宜多服用。
冰糖莲子怎么做好吃
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否丁碃弛度佾道崇权搐护则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
莲子什么人不能吃
1、大便燥结者勿用，因莲子涩肠止泻。胃寒怕冷者不适合吃莲子，因莲子芯苦寒。
2、莲子具有很多保健作用，比如降压、强心、安神等，工作压力大、心神不宁、失眠的人可食用。
3、莲子入心、脾、肾三经，具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的功效，可改善夜寐多梦，失眠健忘，心烦口渴，遗精，崩漏带下等等症状，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。
鲜莲子一次吃几粒合适
1、普通莲子一天可以吃10个左右 要说莲子一天吃几个为好,每天食用30到50g莲子是比较正常的,一天吃10个最好,最好不要超过15粒。使用过多的莲子会引起肚子不适,甚至会对引发肠胃腹泻等。
2、莲子外皮可能比较苦,但食用果实对身体是极有好处的。食用新鲜莲子能够防止营养流失,并最大化吸收它的成分。直接食用莲子也比较方便,能减少不少“开锅”的时间与心力。
