腐竹过了保质期还可以吃吗

腐竹过了保质期不能吃了。

腐竹是豆油皮做成的属于油性食品过期了会变质是不能吃的，吃了有害健康。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

延伸阅读

腐竹怎样凉拌好吃

1、首先准备腐竹用温开水泡一下切成段。

2、将腐竹和木耳放入水中煮熟。

3、煮熟后过凉水备用。

4、准备一个大一点的碗，或者盆，这样好进行调拌，放入腐竹、木耳、黄瓜，倒入少许蒜末。

5、加入辣椒面，小米椒，倒入热油。

6、倒入生抽、盐、味精、鸡精、醋，少许的白糖。

7、放入黄瓜，油炸花生。最后搅拌均匀即可。好吃的凉拌腐竹就做好了。

腐竹怎么做好吃凉拌

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。

韭菜炒腐竹怎么做好吃

1、材料：韭菜、腐竹（已泡发）。调料：盐、鸡精

2、韭菜洗净，切成段，备用。

3、将已泡发好的腐竹切成段，备用。

4、烧锅倒油烧热，下入腐竹翻炒一下。

5、然后，倒入韭菜，加点盐、鸡精翻炒至熟，即成。