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黑木耳可以和菇类一起吃吗

2023-09-11 12:54:03人气:85

1、香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是世界第二大食用菌,含有丰富的维生素b群,铁、钾、维生素d原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。是延长寿命的珍宝。

2、木耳,又名黑木耳、木菌、光木耳。木耳有促进免疫功能,减轻动脉硬化,延缓衰老,抗辐射抗炎,抗菌,降血糖,去除黑斑,清胃涤肠防辐射等,营养价值很高。

3、两类素食都是很高营养的食品,无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材,没有相克之说。

黑木耳可以和菇类一起吃吗

延伸阅读

木耳没煮熟能吃吗

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖,它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。

怎样的木耳不能吃

木耳是绝对不能长时间浸泡着的,因为泡久了就会产生一种毒素,当木耳浸泡的时间超过8个小时,它所含的细菌就会多余原来细菌的很多倍,这样的木耳只能丢弃掉,不能再食用了。

我们在浸泡木耳的时候,应该选择温水浸泡,差不多浸泡一个小时就可以了。当然了,若是不小心遗忘了它,时隔几天才发现它,这个时候就应该干脆利落丢弃了,避免中毒。

若是想要快速泡发木耳,那么可以取保鲜盒,放入适量的黑木耳,并倒入适量的温开水,浸泡5分钟左右,木耳就可以浸泡好了,在清洗的时候倒入一些淀粉可以很好的将木耳上的杂质清除掉。

藕与木耳能一起吃吗

1、可以一起吃。藕是有大量淀粉,木耳都是菌类,所以可以食用(凉拌或素炒),营养都很好。

2、取1节藕,清洗干净后,削去藕的外皮,放在盘中。

3、取1把干木耳,泡在水中。

4、等干木耳泡开后,去除木耳的根部,清洗干净后,放在盘中。

5、把藕切成薄片,放在装有木耳的盘中。

6、洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火挡,在锅中的油烧热的时候,洗一个红尖椒,切成小段后,放进锅中。

7、在闻到锅中的红尖椒炸香的时候,把盘中准备好的黑木耳倒入锅中,翻炒几下。

8、在听到黑木耳发出响声的时候,用铲子把黑木耳拨到锅的一侧。把盘中准备好的藕片倒入锅中,同时翻炒几下。

9、然后,把黑木耳和藕混合在一起,并加入少量的水,在锅中的水烧滚的时候,加入1勺南德,1/3勺盐,翻炒几下,让调料和菜混合均匀。

10、盛起出锅,装入盘中。

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