不同茯苓部位的食用好处如下：
茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能主要利水肿，还可以治头重如裹，周 身困沉，四肢酸懒沉重，大便溏稀，小便混浊；赤茯苓：削去外皮后的淡红色部分，功能主要渗利湿热，还可以利小便，健脾去湿；白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，切成小方块，功能渗湿健脾，安神，祛痰；茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能以宁心安神为主，还可以渗湿，健脾；云苓皮：祛除肠胃寒气。
茯苓和山药粉怎么吃
茯苓和山药粉可以一起吃。建议每天5-10克，温水冲服，能起到健脾祛湿、调理肠胃、提高机体免疫力的作用。
茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓与土茯苓名称相似，因此易混。土茯苓是菝葜科植物光叶菝葜（smilaxglabra）的根，外皮黄棕色或灰褐色，与茯苓完全无关。
土茯苓应该怎么吃
一、茯苓茅根煲猪瘦肉：
1、材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
2、做法：各物分别洗净。土茯苓切块，茅根切段，红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
二、茯苓栗子粥：
1、材料：茯苓15g、栗子25g、大枣10个、粳米100g。
2、做法：加水先煮栗子、大枣、粳米。茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味。
三、茯苓膏：
1、材料：白茯苓500克，白蜜1000克。
2、做法：先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者。滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末。拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用。
土茯苓不能和什么同吃
土茯苓:土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。
土茯苓不能和茶同时食用，因为茶水内含的碱性成分较多，一起服用会把土茯苓的药效给破坏掉。土茯苓，中药名。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。
