原料：猪蹄500g、红尖椒2克、白糖3克、香菜1把、料酒5毫升、麻椒粉2克、陈醋5毫升、红油5毫升、生抽5毫升、生姜3克、精盐3克。
步骤：
1、将猪蹄清洗干净，在前趾处切一刀，再在猪蹄的“腹部”深切一刀，再顺着猪蹄纵向再切一刀；
2、在锅中放入足量的清水，加入拍碎的生姜，加入适量的精盐大火煮开后改小火煮40分钟；
3、时间到后，将煮好的猪蹄晾凉，用清水反复浸泡，去除油腻；
4、浸泡之后的猪蹄用刀切成大块，红尖椒洗净切圈、大蒜切末；
怎么做花生炖猪蹄才好吃
花生猪脚是人们比较喜欢吃的一道美食，但是不精通厨艺的我们往往做出来花生炖猪脚让我们没有食欲。今天我就来分享一下我平时是怎么炖花生和猪脚的。
用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。
将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。
锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水。然后再捞起来。
取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。
最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。炖好的猪脚超级好吃噢。
女性经常吃猪蹄有什么好处
猪蹄是我们日常生活中十分常见的一种美食，深受很多人的喜爱，基本家家户户都会烹饪。猪蹄也是美味的象征，其特殊的口感征服了无数人的味蕾。那么女性吃猪蹄有什么好处呢？本期的女性养生，为你解析。
1、美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、治抽筋
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。
5、丰胸
黄豆猪蹄汤能帮助女性丰胸。
松茸可以炖猪蹄儿童可以吃吗
松茸炖猪蹄的做法步骤如下：
材料：猪脚、干松茸、姜、葱、豌豆苗、盐适量。
做法：
猪脚斩大块，洗净飞水去除血沫；干松茸略泡发；姜拍扁，大葱挽成把。24厘米深炖锅，放入猪脚块与松茸，投入姜块和大葱把，注入清水，超过食材高度约5到6厘米。大火炖开，转小火慢炖60分钟至90分钟。向锅中加入新鲜的豌豆苗，烫熟即可。豌豆苗烫熟后，可以盛汤，并向锅中加少许盐即可。
