榴莲炖鸡：
原料：榴莲，鸡1只约重600克，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许；
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；
2、核桃仁用水浸泡，去除油味；
3、红枣洗净去核；
4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小；
5、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成；
榴莲酥：
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克；
做法：
1、把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开；
2、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160度的油锅中炸至金黄色即可。
榴莲不能和什么一起吃
果王榴莲，营养价值十分的丰富，着名的热带水果，是一种极具经济价值的水果。对于它，人们也是两级分化，喜欢的人说它好吃又香，不喜欢的人闻着味道就感觉要被臭的窒息了。本期的饮食禁忌，禁忌它不能和什么一起吃。
1、榴莲不可与白酒同食
酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃
如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲
会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食
因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人不宜吃榴莲
因为榴莲含有较高钾质。
6、患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲
吃了会导致病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜吃榴莲
会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
榴莲能和苹果能一起吃吗
1、可以适量一起吃的。
2、榴莲中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而苹果中含有糖分、有机酸（苹果酸、鞣酸）、膳食纤维、多种维生素（维生素c、a、b、e和pp等）及钾等矿物质成分、黄酮类和一些芳香类物质。苹果和榴莲一起吃时，营养成分并不会发生冲突。
3、榴莲性热，苹果性凉，二者在食物属性上也并不冲突，一起吃还能够起到平定热性的作用。
榴莲一次吃多少合适
1、榴莲一次最多吃两块，一次吃一块榴莲已经能够满足人体营养需求，一天如果吃榴莲超过两块，过高的营养物质会不利于人体消化。
2、榴莲一天的食用量最好控制在100～150克左右，食用过多不利于肠胃消化，可能导致上火。
