原因主要有以下三点:
生长过程受到外界影响。如果南瓜在生长的过程中被移动，或者受到外界的刺激，救护导致南瓜正常生长状态被破坏，进而会导致南瓜中产生的糖分减少，并且会有大量的苦味素堆积在南瓜中，进而导致生长出的南瓜是苦的。南瓜变质。如果南瓜存放时间太久，导致南瓜出现了变质的情况，这种情况下的南瓜就会出现各种奇怪的味道，其中有苦味就是一种非常常见的现象。南瓜生长环境被污染。如果南瓜生长的环境中存在大量的污染物，就会导致这些污染物随着南瓜的生长逐渐转移到南瓜内部，如果南瓜中所含的污染物达到一定的程度
银雪鱼能和南瓜一起吃吗
银雪鱼和南瓜是可以一起吃的，这两种食物很有营养，可以给身体带来很多好处。南瓜不能和蟹、鱿鱼、虾、羊肉、醋一起吃。螃蟹、鱿鱼和南瓜共同食用会引起食物中毒，而醋中的醋酸则是会破坏南瓜中的营养成分。
哪些人不易吃南瓜
1、胃热病人忌食中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情；
2、热淋病人忌食中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食；
3、对南瓜过敏的人忌食南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿，经常性腹泻，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。
南瓜可以做什么菜吃啊
素炒南瓜：
主料：南瓜。
辅料：盐、葱花。
做法：
1、南瓜去皮切薄片。
2、锅中放油，烧热后放入南瓜片翻炒。
3、等南瓜炒软，放入盐，出锅撒上葱花即可。
