红薯饼软糯香甜，很好吃，是大多数人喜爱的甜点之一。
红薯饼具体做法：
1、红薯蒸熟去皮，压成泥。
2、红薯中加入少许白砂糖，加入糯米粉和成面团。
3、把面团分成相等的小面团，揉圆按扁。
4、平底锅内放少许油，油热后放入揉好的红薯饼，煎到两面金黄。
5、煎好的红薯饼放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。
发霉的红薯还能吃吗
发霉的红薯不建议吃，红薯发霉是因为污染霉菌，其中会生成有毒物质甘薯酮，如果人体不慎食用后可能会导致食物中毒，长期食用发霉的红薯还有致癌的风险。
如果觉得污染的地方不是很重，发霉面积不是很大，一定要大挖一块，比方发霉周边的5cm处都不要吃，因为霉菌逐渐破坏红薯成分，挖不到很深容易存在霉菌，所以要不扔掉，要不多挖点。另外发霉的红薯会破坏红薯的营养成分，同时口感不好，所以发霉的红薯不建议吃。
大家应注意饮食上多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃发霉、发芽的食物，平时食物应放在通风的位置或者放在冰箱储存，避免放置时间过长，食物发霉应及时丢弃，避免误食。
红薯一般煮多久就可以吃了
红薯一般煮大约15分钟就可以吃了，一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了。
白果和红薯一起吃有毒吗
二者一起吃没有毒。白果除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。含糖量达到百分之15到百分之20。有预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
二者同时吃是没有毒的。
