1、将瘦肉切丁，用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时；
2、将土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用；
3、在大碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀；
4、加入200克面粉、适量水、盐，搅拌均匀；
5、换一个大容器，用手不停地拉米糊糊，类似“打”的动作；
6、拉起摔回去，再次拉起摔回去，反复二十次左右；
7、打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒；
8、开火，锅里倒入适量食用油，油大概七成热时，用小勺子舀入米糊糊；
9、在舀米糊的过程开中火，舀完所有米糊糊了，再开大火继续炸制；
10、翻面继续炸，炸至两面金黄熟透时，油炸粑制作成功。
泸州有哪些小吃或土特产
泸州代表性美食、特产：真龙柚、泸州老窖、郎酒、泸州花酒、两河桃片、泸州肥儿粉、纳溪特早茶、分水油纸伞、先市酱油、护国陈醋、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、泸州凉糕、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、观音月母鸡汤、泸州烤鱼等。
四川火锅：以麻，辣，鲜，香著称，是四川的美食代表。据传，四川火锅发源地是泸州的小米滩。
古蔺麻辣鸡：是泸州市古蔺县的一种特色食品，是一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。古蔺麻辣鸡曾于2014年5月在央视《舌尖上的中国2》中亮相。
湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑
爱吃小吃的小伙伴湖南长沙可不能错过，它有着美食之城的称号，各色各样的美食遍布整个长沙，作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过，好吃到你垂涎三尺，做梦都想在来吃。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑。
湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。
因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其营养综合了糯米与糖的优点：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白质6克、脂肪10克、热量约400千卡、另有少量b族维生素与微量元素。对于常人来说，既可偶尔作为主食，又可当作零食。
制作糖油粑粑时，可在原料中适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、燕麦、高粱等，还可适当加入白菜、菠菜、青蒿等蔬菜或汁，这样既可改善口感、增加色彩，也能弥补营养缺陷。
值得注意的是，糖油粑粑虽味美，但碳水化合物、脂肪、热量均较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者不宜吃。
吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，一点点品尝。
黔西有哪些美食小吃
黔西县美食小吃众多，现介绍十种如下：
⒈大方臭豆腐干，大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。
⒉赵老五粑粑，系西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特。曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。
⒊擂茶糍粑，是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。
⒋毕节酸菜，食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效。
⒌龙华粽香肉，采用贵州产的粽粑叶为原料，结合酱香肉的制作方法烹制而成，体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色，色泽红亮，肥而不腻，肉香嫩，粽香浓，具有浓郁的地方风味。
⒍西芹炒大虾，特点为色泽明快，口感清香。
⒎王傻子烧鸡，是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。
⒏蒜香鲈鱼蒸茄子，特点为一菜两吃，口味鲜香。
⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特，深受广大朋友们的喜爱。
⒑羊场茶食，黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。
