用料：柠檬皮450克、白砂糖60克、冰糖180克、水适量。1、 柠檬皮切成6-8厘米的条。2、 放入容器中，加入冰糖，腌制1-3小时。3、 倒入锅中，加入适量水，用大火煮沸。4、 待水沸腾后，转小火，继续熬煮至柠檬皮呈透明状，且水分减少。5、 水分变干时开始不断翻炒。6、 直至完全无水分，熄火。7、 稍凉，加入白糖。8、 拌匀后食用，或密封冷藏。
小的青柠檬怎么吃
小的青柠檬可以切片泡水喝，也可以挤出柠檬汁加入菜中作为辅料，还可以切片用于腌制肉品。青柠檬是柠檬的一种，其主要特点是皮薄汁多、气味清淡，而且海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，而柠檬（学名：citruslimonburm.f.）是双子叶植物纲、芸香科、柑橘属的植物，又称为柠果、洋柠檬、益母果等，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
柠檬片泡水有什么功效_哪些人不能吃
柠檬是我们日常生活中十分常见的一种水果，它的维生素c含量十分的高，特别是对于出海远行的水手来说，这是必备水果。但因为其滋味太酸了，一般都是泡水喝。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
柠檬片泡水喝有什么功效
1、润肤美白
柠檬中含有维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，是高度碱性食品。其具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效，因此，柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到润肤美白的作用。
2、防治心血管疾病
柠檬片泡水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬中还含有丰富的柠檬酸，有降低血管通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可以缩短凝血时间和出血时间。
3、防治肾结石
柠檬片泡水能释放出大量柠檬酸盐，抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。并且，美国泌尿学会年会上公布的研究成果也有表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4、提高免疫力
柠檬中含有丰富的维生素c，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，对人体发挥的作用犹如天然抗生素。经常喝柠檬水，可以补充维生素c，增强体质。
5、清热化痰
柠檬还能袪痰，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。尤其是夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
6、生津解暑开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬片泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，可促进食欲。
哪些人不能吃柠檬
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
有疙瘩的柠檬可以吃吗
有疙瘩的柠檬可以吃，檬的表皮有疙瘩，应该是由于柠檬果有乳头状突起，油胞大而明显凹入，是这种果实特有的特征导致其表皮不光滑，正常的生长所导致。
柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质。
