首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。 其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。 多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。
鸡蛋吃多了会变傻么
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
但多食鸡蛋也有坏处，体现在：
造成体内营养素的不平衡，从而影响健康；增加肝脏与肾脏的负担；会使血胆固醇含量过高；容易营养过剩、导致肥胖。由此来看，鸡蛋吃多了并不会使人变傻。
米酒煮鸡蛋对产妇吃了有什么好处
1、米酒煮鸡蛋对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症均有治疗作用。
2、米酒对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等病症具有很好疗效，加鸡蛋同煮饮汤效果更佳。
3、米酒煮鸡蛋能够促进孕妇新陈代谢，具有补血养颜的功效。
4、米酒煮鸡蛋对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
鸡蛋豆腐能一起吃吗
豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。
豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。
事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
