1、首先准备黄豆粉，把黄豆放锅里小火炒熟；
2、把85克黄豆泡发后，加1100毫升的水打磨成豆浆，隔渣倒锅里煮沸；
3、取4个蛋黄，50克糖，将煮沸的豆浆取出400到450毫升，趁热倒一点蛋黄酱调稀，进行搅拌，然后将剩下的热豆浆趁热倒进去，拌好；
4、将芝士打发顺滑；
5、再把豆浆蛋黄酱过筛倒入锅中；
6、把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里，开中火，一边煮一边用刮刀搅拌。后倒入打蛋盆中；
7、用打蛋器高速打顺滑，盖上保鲜膜摊凉，装入裱花袋里，放冰箱储存；
8、然后淡奶油加糖打发，装入裱花袋；
9、在底部放一片戚风蛋糕片，挤一层奶油，挤一层芝士豆浆蛋黄酱，筛一层黄豆粉，再放一片蛋糕片，一层奶油，一层酱，豆乳盒子制作完成。
韭菜盒子怎么和面更好吃
1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2、搅成絮状后再次加水。
3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5、中火热锅，倒入食用油。
6、倒入蛋液炒散。
7、鸡蛋盛出，切小粒状。
8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10、面团搓长条，揪成剂子。
11、面板刷油，剂子搓圆。
12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14、煎至底部变色，上面刷一层油。
15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16、最后一份美味的韭菜盒子就完成了。
