南瓜瓤有点发霉，说明已经腐败变质了，不可以再次食用。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
南瓜和鸡肉能一起吃吗能不能吃
南瓜和鸡肉能一起吃。
食材：老南瓜、净鸡、红枣、生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。
南瓜炖鸡的做法如下：
1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块状；生姜切片，葱切碎；
2、热锅放油，放入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油；
3、放入两小勺料酒，炒匀；
4、加入约500毫升热水，盖上锅盖，小火煮约5分钟；
5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透；
6、放入适量的盐、蚝
鲈鱼和南瓜能一起吃吗
一、鲈鱼和南瓜能一起吃。
二、南瓜鲈鱼的做法：
1、将鲈鱼宰了之后改浪花刀漂清水后略腌制。
2、南瓜去皮一部分蒸熟制茸，另一部分切条。
3、把鱼拍粉过油后下鱼骨汤南瓜茸，瓜条烧透调味收汁，南瓜鲈鱼即做好。
三、南瓜的功效：
1、南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性。
2、南瓜中钴元素含量很高，钴能促进身体新陈代谢，参与维生素b12的合成。
3、南瓜中的维生素c和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用。
4、南瓜中含有丰富的多糖是非特异性免疫增强剂，可以提高身体免疫力。
5、南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素活性物质。
四、鲈鱼的功效：
1、健脾益胃。
2、安胎益气。
3、维持神经系统的正常。
4、补脑健脑。
生的南瓜可以吃的吗
生的南瓜可以吃。南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。
1．南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来；
2．南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天；
3．南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
