制作食材：鸡蛋4个，洋葱1个，150克左右，火腿80克，盐半茶匙，酱油，香油各适量，胡椒粉少许；
步骤：
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀，把洋葱去皮、洗净，切成粒，将火腿冲干净，切成细丝或末待用；
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出，晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀；
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可，炒蛋时，注意油要热，若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
鱼和鸡蛋能一起吃吗
鱼和鸡蛋是可以一起吃的，二者营养价值都很高，同食不会有不良反应。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。二者均对人体有好处。
西红柿和鸡蛋一起吃有什么好处
西红柿和鸡蛋一起吃的好处是：
鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用；西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合；西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
菠菜加鸡蛋能吃吗
菠菜加鸡蛋能吃。菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜搭配也很合理。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
