胆固醇高的人可放心食用鹅蛋，鹅蛋适合一般人群，包括高胆固醇人群，所以胆固醇偏高能吃鹅蛋。鹅蛋的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等多种营养成分，能为人体提供多种营养素。鹅蛋所含的蛋白质主要是卵白蛋白和卵黄磷蛋白，非常容易被人体消化和吸收。鹅蛋还含有多种人体所需的氨基酸，对人体的神经发育有重要的意义。
鹅蛋能与西红柿一起吃吗
两者性质不冲突，鹅蛋中含有多种蛋白质，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收。西红柿含有丰富的营养，被称为“神奇的菜中之果”。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠的作用。所以，鹅蛋和西红柿一起吃，营养会比较全面，不宜损失鹅蛋和西红柿中的营养物质。
鹅蛋可以与西红柿炒着吃，具体做法如下：
1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用；
2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅即可。
鹅蛋和核桃能一起吃吗
这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，蛋白质利用率更好，补血补气、健脾养胃、增强免疫力的功效更高。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一，且两者互不相克。
鹅蛋和什么水果不能一起吃
1、山竹：对了鹅蛋来说主要是不能跟山竹一起食用。素有水果之后之称的山竹是一种常见的水果，食用后的好处较多但是这样的水果却不宜与鹅蛋同食。因为山竹和鹅蛋都属于凉性食物，同食后易造成身体产生各种不适症状。
2、螃蟹：螃蟹是很多人都喜爱的食物，但是大家却要注意螃蟹和鹅蛋不宜同吃。富含蛋白质、维生素的鹅蛋来说，其属于凉性食物，而螃蟹一直以来都是属于寒性的食物;若将两者同时食用的话，很容易造成肠胃的不适甚至是导致腹泻，损害身体的健康。
3、豆浆：鹅蛋不宜和豆浆同食主要是因为鹅蛋中含有黏液性蛋白，而豆浆中又含有胰蛋白酶，两者同食会使得两种物质结合并产生一种不能够被人体吸收的物质，从而影响人体对营养的吸收，故不能够将两者同吃。
4、鸭蛋、鸡蛋：虽然同属于蛋，但是建议在食用的时候不要将其同时食用。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋同时食用可能会造成人体元气的损伤，使得人的饿体质下降。
