柿饼的做法：
1、柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。
2、将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。
3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。
4、将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。
柿饼和橘子能一起吃吗
柿子和桔子能一起吃的，但是要注意适量就好，不能因为贪吃而不加节制。柿子含有较多的鞣酸及果胶，控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
喝完酸奶再吃柿饼会有什么事
喝完酸奶再吃柿饼容易引起人体肠胃不适以及腹泻。
柿子里虽然营养丰富，但是含有大量的有机酸类物质，这些物质进入人体后会和酸奶中的优质蛋白质生成不容易消化的凝块，凝块会刺激胃肠道引起人体不适。
酸奶含有较多蛋白质，柿子含有一定量的鞣酸，不利于蛋白质的消化吸收，容易造成腹泻。
同时由于蛋白质不能被充分消化吸收，降低了酸奶的营养价值，因此二者最好间隔两个小时再吃。
姨妈期间能吃柿饼吗
姨妈期间不能吃柿饼的，因为柿子性寒凉，会刺激子宫收缩。容易影响行经，血憋在腹部，非常难受，可能还会导致腹痛等症状。柿子的营养价值,柿子营养价值很高，含有丰富的果糖，蔗糖，葡萄糖，胡萝卜素，蛋白质，维生素c，瓜氨酸，钙，磷，铁，碘等元素，尤其是维生素和糖分比一般水果都高，一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本就能满足一个人一天所需要的维生素c量的一半。
